بررسی رفتار مصرف غذاهای سریع و عوامل مرتبط با آن در دانش آموزان مدارس راهنمایی شهر تهران در سال 1390: یک مطالعه مقطعی

امروزه تغییرات وسیع در شیوه زندگی سبب شده است که میزان استفاده از غذاهای سریع افزایش یابد. بنابراین با توجه به اهمیت تغذیه در سنین نوجوانی، در این مطالعه رفتار مصرف غذاهای سریع و عوامل مرتبط با آن در دانش آموزان مدارس راهنمایی شهر تهران مورد بررسی قرار گرفت.
مطالعه مقطعی(Cross-sectional) از نوع توصیفی- تحلیلی (Descriptive-analytic) حاضر با استفاده از پرسش نامه خودایفا بین 768 نفر (384 نفر پسر و 384 نفر دختر) از دانش آموزان پایه های اول، دوم و سوم راهنمایی در مناطق 2، 9 و 18 آموزش و پرورش تهران که با نمونه گیری تصادفی چند مرحله ای انتخاب شدند، انجام گردید؛ به طوری که در بین مناطق سه گانه منتخب، در هر یک از مناطق 2 و 9 دو مدرسه دولتی و دو مدرسه غیر انتفاعی راهنمایی پسرانه و دخترانه به طور تصادفی انتخاب شد و در منطقه 18 با توجه به تعداد کم مدارس غیر انتفاعی و کمیت دانش آموزان در این مدارس نمونه های مورد نظر در این منطقه از دو مدرسه دولتی انتخاب شدند. در مجموع نمونه های مورد مطالعه از میان 10 مدرسه برگزیده شدند. داده های جمع آوری شده با استفاده از نرم افزار SPSS نسخه 18 مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. مشارکت افراد در این تحقیق داوطلبانه و با رضایت آگاهانه بود.
به طور کلی 7/98 درصد دانش آموزان از غذاهای سریع استفاده می کردند که از میان آن ها 8/36 درصد 3-2 بار در هفته و 7/14 درصد هر روز غذای سریع مصرف می کردند. طبق یافته های این پژوهش، میزان مصرف غذاهای سریع در دانش آموزان پسر و دختر تفاوت معنی داری داشت (01/0 > P). نتایج حاصل از آزمون رگرسیون حاکی از این بود که جنسیت و منطقه سکونت دانش آموزان از عوامل تاثیرگذار در رفتار مصرف غذاهای سریع هستند.
نتایج حاکی از بالا بودن مصرف غذاهای سریع در دانش آموزان مدارس راهنمایی تهران بود. بنابراین انجام مداخلات آموزشی به منظور کاهش مصرف غذاهای سریع در جمعیت نوجوان کاملا ضروری بوده و توصیه می شود.