Determination of fatty acids, protein and amino acids in fruits of three pistachio (Pistacia vera L.) cultivars in Kerman Province, Iran
Author(s):
Abstract:
This study was aimed at determining the fatty and amino acids as well as protein content in three pistachio (Pistaciavera L.) cultivars including Ohadi, Mumtaz, and Ahmadaghaei in Kerman region, Iran. The amount and type of fatty acids, protein and the type of amino acids were measured. According to the results, the range of oil in the studied cultivars was 54.93–55.4% and the highest rate of fatty acids (60.2–64.8%) was related to Oleic acid. The amount of protein was 18.81–19.31%. There was a significant difference among cultivars for the amount of amino acids including Glycine, Tyrosine, Alanine, α-Aminobutric acid, Valine and Isoleucine.
Keywords:
Language:
English
Published:
Journal of Plant Ecophysiology, Volume:4 Issue: 3, 2012
Pages:
125 to 128
magiran.com/p1146770
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یکساله به مبلغ 990,000ريال میتوانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.
In order to view content subscription is required
Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!