اثر عصاره گیاه سر خار گل (Echinacea purpurea) بر عملکرد، پاسخ های ایمنی سلولی و هومورال جوجه های گوشتی

به منظور بررسی اثر عصاره سر خارگل بر عملکرد و پاسخ های ایمنی، آزمایشی با 240 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه کاپ با میانگین وزن 6/44 گرم انجام شد. اثر عصاره سرخارگل حاوی mg/ml 99/2 اسید کافئیک در مقادیر صفر E0 (شاهد)، 5/0 (E0.5)، 1 (E1)، 5/1 (E1.5)، 2 (E2) و 5/2 (E2.5) میلی لیتر در لیتر آب آشامیدنی به طور مستمر از روز 6 تا 42 مورد بررسی قرار گرفت. ارزیابی پاسخ های ایمنی سلولی به کمک تزریق داخل پوستی فیتوهماگلوتینین (PHA-P) در چین پوستی بال و اندازه گیری ضخامت پوست بعد از 24 و 48 ساعت انجام شد. ارزیابی پاسخ های ایمنی هومورال با استفاده از تزریق عضلانی محلول 25% گلبول قرمز گوسفند (SRBC) و تعیین عیار پادتن IgG و IgM ضد گلبول قرمز گوسفند از طریق آزمایش هماگلوتیناسیون انجام شد. نتایج نشان داد مصرف 1 میلی لیتر عصاره سر خارگل و بیشتر، سبب بهبود افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل می شود (05/0P<). بالاترین افزایش وزن روزانه (98/67) و پایین ترین ضریب تبدیل (54/1) متعلق به تیمار E1 بود. مصرف عصاره سرخارگل سبب بهبود پاسخ های ایمنی سلولی به PHA-P و تولید IgG ضد SRBC شد (05/0P<). بیشترین عیار پادتن IgG ضد SRBC و پاسخ های ایمنی سلولی با مصرف 5/2 میلی لیتر عصاره به دست آمد (05/0P<). تیمار E2.5 دارای بالاترین درصد وزن بورس و تیموس بود (05/0P<). نتایج کلی نشان داد مصرف 1 میلی لیتر عصاره سرخارگل در هر لیتر آب آشامیدنی جوجه های گوشتی به صورت مستمر باعث بهبود عملکرد و پاسخ های ایمنی می شود.