همسانه سازی cDNA و بررسی بیان ژن، خصوصیات فیزیک و شیمیایی و ساختارهای عملکردی آنزیم های بتاگالاکتوزیداز در میوه گوجه فرنگی

بتاگالاکتوزیدازها در بسیاری از فرآیندهای مرتبط با رشدونمو گیاه شرکت نموده و به عنوان آنزیم های کلیدی در نرمی وابسته به رسیدگی میوه های گوشتی معرفی شده اند. در این مطالعه، طول کامل ششcDNA ی رمزکننده آنزیم های بتاگالاکتوزیداز (نام گذاری شده STBG2-7) از بافت میوه گوجه فرنگی رقم فالکاتو (Falcato) همسانه سازی و سطوح بیان و توالی اسیدآمینه مربوط به آنها بررسی گردیدند. با هم ردیفی توالی های پروتئینی منتج از STBG2-7، دو نیمه بسیار حفاظت شده و کم حفاظت شده در این آنزیم ها شناسایی گردیده و براساس خصوصیات نیمه های کم حفاظت شده و یافته های آزمایش های اخیر پیشنهاد گردید که عملکردهای افتراقی این آیزوفرم ها مرتبط با این نیمه های کم حفاظت شده می باشند، که این نیمه های کم حفاظت شده با زیرواحدهای کوچک بتاگالاکتوزیدازهای هترودایمر متناظر می باشند و با دو باقیمانده Trp و Glu کاملا حفاظت شده آغاز می گردند.