بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریایی عصاره های متانولی، دی کلرومتانی و هگزانی اندام هوایی گونه

به دلیل عوارض ناخواسته آنتی اکسیدان ها و آنتی میکروب های مصنوعی، این پژوهش فعالیت آنتی اکسیدانی و برخی خواص آنتی باکتریایی عصاره های مختلف اندام هوایی گیاه اویار سلام گونه ی Cyperus longus را مورد بررسی قرار می دهد.
عصاره های هگزانی، دی کلرومتانی و متانولی اندام هوایی گیاه Cyperus longus به روش خیساندن تهیه و فعالیت آنتی باکتریایی عصاره ها به روش انتشار در آگار توسط دیسک بررسی شد. ظرفیت آنتی اکسیدان عصاره ها به روش DPPH مورد مطالعه قرار گرفت و نتایج آن به صورت IC50 بیان گردید. اندازه گیری محتوای فنل کل عصاره ها با استفاده از معرف فولین سیو- کالچو و اندازه گیری محتوای فلاونوئید کل عصاره ها بر اساس روش کلریمتری آلومینیوم کلراید انجام شد. اندازه گیری میزان آنتوسیانین نیز به روش Mita صورت گرفت.
عصاره متانولی و هگزانی اندام هوایی در غلظت mg/disc3 دارای خاصیت مهاری ضعیفی علیه باسیلوس سرئوس می باشد. IC50 عصاره های متانولی، دی کلرومتانی و هگزانی به ترتیب 1/529± 10/071، 0/206±8/756 و 6/457±29/551 میلی گرم بر میلی لیتر، میزان فنول های تام به ترتیب 56/66، 14 و 11 میلی گرم در گرم عصاره ها و همچنین میزان فلاوونوئیدهای موجود نیز به ترتیب 22، 84/15 و 51/9 میلی گرم در گرم عصاره ها حاصل شد. میزان آنتو سیانین موجود در یک گرم نمونه خشک شده ی اندام هوایی اویارسلام 11 میلی گرم بدست آمد.
نتایج آزمایشات ضد باکتریایی نشان داد عصاره های این گیاه بر باکتری های گرم منفی تاثیر نداشته اما بر باکتری های گرم مثبت موثر بوده است. همه ی عصاره ها دارای اثر آنتی اکسیدانت در آزمون DPPH بوده و از بین آنها عصاره های دی-کلرومتانی و هگزانی به ترتیب بیشترین و کمترین فعالیت آنتی اکسیدانی را نشان دادند.