تاثیر اسیدآسکوربیک در جیره ی غذایی بر میزان کلاژن استخوان و ترکیب بدن بچه ماهی آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius)

پژوهش حاضر برای ارزیابی سطح مناسب اسید آسکوربیک در جیره ی غذایی بر میزان کلاژن استخوان و ترکیبات بدن بچه ماهی آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius) انجام شد. پنج جیره ی غذایی با مقادیر 0، 50، 100، 200 و 400 میلی گرم اسید آسکوربیک در کیلوگرم غذا برای تیمارهای مختلف آزمایشی آماده گردید. تعداد 600 قطعه بچه ماهی آزاد دریای خزر نیز با وزن 6/0±6/9 گرم تهیه و به صورت تصادفی در پنج تیمار با سه تکرار (40 قطعه ماهی برای هر تیمار) توزیع گردید. ماهیان به مدت 9 هفته توسط جیره های غذایی تغذیه و میزان کلاژن همراه با ترکیب بدن بچه ماهیان آزمایشی بین تیمارهای آزمایشی مقایسه شدند. نتایج بیانگر اختلاف معنی داری در وزن نهایی، میزان کلاژن استخوان و در آنالیز لاشه ی بچه ماهیان آزاد دریای خزر بود (05/0p<). افزایش اسید آسکوربیک در جیره ی غذایی باعث افزایش معنی دار وزن نهایی ماهیان شده (05/0p<) و به بالاترین میزان (52/3±74/29 گرم) در تیمار 200 میلی گرم اسید آسکوربیک رسید. بیش ترین مقدار کلاژن در تیمار حاوی 200 میلی گرم اسید آسکوربیک در هر کیلوگرم غذا مشاهده شد، که میزان آن با تیمار شاهد تفاوت معنی داری داشت (05/0p<). بیش ترین میزان تجمع چربی و خاکستر نیز در تیمار حاوی 50 میلی گرم اسید آسکوربیک به دست آمد. میزان بهینه ی اسید آسکوربیک برای تجمع کلاژن و سنتز پروتئین در عضله ی بچه ماهی آزاد دریای خزر بر اساس آزمون پاسخ به سطح به ترتیب برابر با 54/247 و 55/250 میلی گرم اسید آسکوربیک در هر کیلوگرم جیره ی غذایی به دست آمد.