Inhibitory Effect of Isolated Lactic Acid Bacteria from Scomberomorus commerson Intestines and their Bacteriocin on Listeria innocua
Abstract:
Lactic acid bacteria are commonly found in the gastrointestinal tract of various endothermic animals and humans, in milk, dairy and seafood products and on some plant surfaces. The aim of this study was to investigate the inhibitory effect of isolated lactic acid bacteria from intestines of narrow-barred Spanish mackerel (Scomberomorus commerson) on Listeria innocua growth. Five strains of lactic acid bacteria (LAB) were isolated. Lactobacillus buchneri, Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus fermentum and Sterptococcus salivarius strains were presumptively identified by biochemical and physiological tests. Anti-listerial activities of these isolates and their cell free supernatants (CFS) were evaluated using agar spot tests, agar well diffusion assays and BHI broth. The results revealed that all cultures and their cell free supernatants were able to inhibit L. innocua growth. Furthermore, the study showed that wastes of this kind of warm water sea fish, have antagonistic activities against L. innocua and can be potentially used as a free source of LAB.
Language:
English
Published:
Iran Agricultural Research, Volume:33 Issue: 1, 2014
Pages:
43 - 52
magiran.com/p1324006  
برخی از خدمات از جمله دانلود متن مقالات تنها به مشترکان مگیران ارایه می‌گردد. شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 300,000ريال را پرداخت کنید. همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 100 مطلب نیز برای شما فعال خواهد شد!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.