افزایش زمان ماندگاری بسته های غذا به روش جریان الکترومغناطیسی

استفاده از میدان الکترومغناطیسی القایی با فرکانس بالا (EMI) یکی از روش های مورد استفاده در مراکز تحقیقاتی و صنایع غذایی دنیا است. این روش به عنوان یک روش شناخته شده مناسب برای از بین بردن باکتری های ناشی از فساد مواد غذایی بدون استفاده از حرارت است. در این روش، به سبب عدم استفاده از حرارت در استریل مواد غذایی، طعم و مزه مواد غذایی تغییر نمی کند. به علت افزایش محدودیت های اعمالی در قوانین بهداشتی و منظور کاهش خطرات و آسیب های وارده به بسته های مواد غذایی، در آینده پیش-بینی می گردد تا تقاضا برای استریلیزاسیون مواد غذایی به روش EMI به صورت گسترده در صنعت بسته بندی افزایش یابد.