Determination of Trace Elements in some Types of Iranian Rice Using Laser Induced Breakdown Spectroscopy
Message:
Abstract:
Background and
Purpose
Cereals are the most important components of a healthy diet. Rice is one of the most common consumed grains in the world and a staple food of people in everyday meals. This study aimed at introducing a novel analytical approach in investigation of harmful metals and necessary elements in some types of Iranian rice by using Laser Induced Breakdown Spectroscopy (LIBS) method.
Materials And Methods
Six types of consumed rice produced in different parts of the country have been collected from the market in 2013. All types of rice have been analyzed for seven times using LIBSCAN100 system and then spectra recorded have been analyzed by Plasus Specieline software.
Results
In this study، necessary elements and harmful metals have been analyzed in all samples. The average concentrations of zinc، phosphorus، iron، potassium، calcium، fluorine، chromium (III)، and magnesium were 93. 660mg/kg، 87. 666mg/kg، 348mg/kg، 379. 166mg/kg، 343. 66 mg/kg، 22mg/kg، 24. 848mg/kg 1071. 833mg/kg، respectively. This average content for harmful metals were 6. 095mg/kg for lead، 0. 773mg/kg for mercury، 0. 963mg/kg for nickel، 2. 391mg/kg for chromium (VI)، and 0. 940mg/kg for arsenic. No samples were found with cadmium.
Conclusion
The results indicate that، the concentration of magnesium was higher in necessary elements and that Isfahan Lenjan rice contained higher content of necessary elements. Chromium (VI) was the most common harmful metal among all samples. Furthermore، the local Tarom rice was found to be the safest in all samples. Laser Induced Breakdown Spectroscopy technique could be used as a fast، nondestructive، multi elemental analyzer that does not need initial preparation.
Language:
Persian
Published:
Journal of Mazandaran University of Medical Sciences, Volume:24 Issue: 118, 2014
Pages:
24 to 32
magiran.com/p1349488  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!