بررسی ارتباط الگوهای غذایی و خطر فشار خون بالا در بزرگسالان ساکن خرم آباد

فشار خون بالا یکی از مشکلات مهم سلامتی در کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه می باشد. در ایران به طور تقریبی یک چهارم بزرگسالان مبتلا به فشار خون بالا هستند. عوامل مختلفی از جمله الگوی غذایی می توانند بر بروز فشار خون بالا تاثیرگذار باشند. هدف پژوهش حاضر تعیین ارتباط فشار خون بالا و الگوهای غذایی بود.
مطالعه ی مقطعی حاضر روی 973 نفر از ساکنین شهر خرم آباد انجام گرفت. ارزیابی دریافت های غذایی با استفاده از یک پرسش نامه بسامد خوراک (201 آیتمی) نیمه کمی صورت گرفت. فشار خون بالا، بر مبنای فشارخون سیستولی بیش از 140 و یا فشارخون دیاستولی بیش از 90 میلی متر جیوه تعریف گردید. به منظور شناسایی الگوهای غذایی از تحلیل عاملی استفاده شد. هم چنین، برای بررسی ارتباط ابتلا به فشار خون بالا و الگوهای غذایی از رگرسیون لجستیک استفاده گردید.
الگوهای غذایی غربی، سالم و سنتی، سه الگوی غالب شناسایی شدند. افرادی که در بالاترین پنجک الگوی غذایی غربی بودند شانس بیشتری برای ابتلا به فشار خون بالا داشتند (نسبت شانس 2 و فاصله اطمینان 95%:04/1 تا 85/3؛ 037/0P=)، در حالی که افرادی که در پنجک پنجم الگوی غذایی سالم بودند نسبت به افراد پنجک اول؛ قبل از تعدیل اثر نمایه ی توده ی بدن؛ 44% (56/0: 34/0 تا 93/0؛ 043/0P=) شانس پایین تری برای ابتلا به فشار خون بالا داشتند. اما این ارتباط بعد از تعدیل اثر BMI معنی دار نبود (06/0P=)؛ بین الگوی غذایی سنتی و فشار خون بالا ارتباط معنی داری مشاهده نشد (71/0: 37/0 تا 35/1؛ 29/0P=).
الگوی غذایی شبه غربی ارتباط مستقیمی با خطر ابتلا به فشار خون بالا دارد. برای نشان دادن ارتباط دقیق الگوهای غذایی و فشار خون بالا مطالعات آینده نگر مورد نیاز می باشد.