تعیین ارتباط دریافت مواد و گروه های غذایی با سرطان مثانه

سرطان مثانه دومین سرطان شایع دستگاه ادراری تناسلی در جهان و سومین سرطان شایع در مردان ایرانی می باشد. با وجود گستردگی سرطان مثانه در ایران، تاکنون مطالعه ای به بررسی رابطه عوامل تغذیه ای با این سرطان نپرداخته است. هدف از این مطالعه تعیین ارتباط عوامل تغذیه ای با سرطان مثانه بود.
این مطالعه مورد شاهدی بر روی 55 بیمار مبتلا به سرطان مثانه و 110 بیمار فاقد سرطان به عنوان گروه شاهد انجام شد. دریافت های غذایی معمول افراد با استفاده از پرسشنامه بسامد خوراک ارزیابی شد. جهت بررسی ارتباط اقلام غذایی مصرفی و سرطان مثانه، افراد مورد مطالعه بر مبنای سهک های اقلام غذایی مصرفی طبقه بندی شدند. نسبت شانس برای هر سهک محاسبه و سهک اول گروه های غذایی دریافتی به عنوان گروه مرجع در نظر گرفته شد.
بین گروه های غذایی کره حیوانی (نسبت شانس 19/76)، چربی ها (نسبت شانس 12/92)، چیپس و پفک (نسبت شانس 8/1)، گوشت احشاء (نسبت شانس 5/47)، گوشت های فرآوری شده (نسبت شانس 5/34) و شیرینی ها (نسبت شانس 3/62) با خطر ابتلا به سرطان مثانه ارتباط یافت شد. ارتباط معکوس بین مصرف لبنیات کم چرب (نسبت شانس 0/31)، ماست (نسبت شانس 0/14)، ماهی(نسبت شانس 0/13) و سایر میوه ها (نسبت شانس 0/13) با خطر ابتلا به سرطان مشاهده شد.
دریافت منابع حیوانی و منابع حاوی چربی اشباع با افزایش خطر سرطان مثانه ارتباط دارد. اثر محافظتی روغن زیتون، برخی سبزی ها، میوه ها، لبنیات کم چرب و تخمیر شده بر کاهش خطر سرطان مثانه مشاهده شد.