جستجوی باقیمانده های آنتیبیوتیکی در لاشه های طیور در کشتارگاه صنعتی مشهد

در مزارع پرورش طیور استفاده گسترده از هر گونه آنتی بیوتیک که به منظور مشوق رشد، پیشگیری و یا درمان بیماریهای عفونی انجام میگیرد احتمال وجود بقایای دارویی در تولیدات گوشتی را افزایش میدهد. در این مطالعه بقایای مختلف آنتی بیوتیک در ده گله گوشتی ارجاعی به کشتارگاه طیور مشهد با استفاده از روش "آزمون چهار پلیت" مورد تحقیق قرار گرفت. در مجموع 160 نمونه عضله سینه و 60 نمونه کبد (ده عضله سینه و شش نمونه کبد از هر گله) بطور تصادفی جمعآوری شد. نتایج این مطالعه نشان داد که 75/18 %نمونه ها از نظرباقیمانده آنتی بیوتیکی مثبت و88.6 %نمونه ها مشکوک به حضور باقیمانده های آنتی بیوتیکی بودند. نتایج همچنین نشان داد که باقیمانده سولفونامیدها در نمونه های کبد و گوشت بیش از سایر آنتی بیوتیکها (22 %در عضله سینه و7/11 %درکبد) بود. از این مطالعه می توان چنین نتیجه گرفت که زمان پرهیز از مصرف آنتی بیوتیک ها در این مزارع پرورش طیور رعایت نشده است. بنابراین، استفاده از آنتی بیوتیک ها در مزارع پرورش طیوربایستی بیشترتحت نظارت قرار گیرد تا مانع از بروز بقایای آنتی بیوتیکی در فرآورده های غذایی با منشا دامی گردد.