بررسی وضعیت ریزمغذی های کبد و کلیه گوسفند و بزهای ناحیه زرین شهر اصفهان- ایران: یک مطالعه کشتارگاهی

مقدار ریز مغذی های کبد و کلیه نشانگر خوبی برای وضعیت تغذیه دام های علفخوار می باشد. در این مطالعه نمونه های کبد وکلیه 60 راس گوسفند و 60 راس بز از کشتارگاه زرین شهر اصفهان جمع آوری و میزان ریز مغذی ها در آنها اندازه گیری شد. غلظت آهن کبد بین گوسفندان و بزها تفاوت معنی داری نشان داد. مقدار آهن کلیه ها نیز در سنین 4-2 سال از سایر گروه های سنی، زیر 2 سال و 6-4 سال، بالاتر بود. غلظت ریز مغذی های آهن، مس، روی،کبالت و نیکل کبد به طور معنی داری از کلیه بالاتر بودند. غلظت مس کبد و کلیه بز و گوسفندان ناحیه زرین شهر در مقایسه با سایر کشورها کمتر یافت شد. همچنین غلظت آهن، نیکل و کروم این بافت ها بیشتر از یافته های گزارشات کشورهای دیگر بود. غلظت روی و کبالت کبد و کلیه دام ها در محدوده طبیعی بودند. با توجه به نتایج، غلظت بالای آهن، کروم و نیکل کبد و کلیه گوسفند و بزهای ناحیه زرین شهر اصفهان می تواند مربوط به کارخانه جات صنعتی مستقر در ناحیه باشد و از نظر سلامتی دام ها و انسان باید مورد توجه باشد. غلظت پایین مس نیز باید بالقوه به عنوان کمبود در سطح گله ها مور توجه قرار گیرد.