In vitro binding capacity of organic and inorganic sources for minerals
Message:
Abstract:
This study was carried out to determination of in vitro binding capacity of organic (wheat and barley) and inorganic (perlite) sources for Mn، Zn، Cu، and Fe. For this reason wheat and barley were chemical analyzed for moisture، protein، ash، and ether extract، total carbohydrate، NDF، ADF، ADL، crude fiber، viscosity، cellulose، and total dietary fiber. The in vitro mineral binding capacity of wheat، barley، and perlite to Mn، Zn، Fe، and Cu under sequential simulated physiological conditions of the stomach، small intestine، and colon was investigated and compared. Acid washing was efficient in removing most endogenous minerals from samples with the exception of Fe. Barley showed the highest mineral binding capacity for Mn (5. 16%)، Zn (11. 07%)، and Cu (44. 48%) in small intestine. Perlite had lower mineral binding capacity (Mn (0. 76%)، Zn (1. 74%)، and Cu (1. 41%)) than wheat and barley. Organic sources had an affinity for Fe>Cu>Zn>Mn. Dietary Fiber had a negative impact on mineral bioavailability.
Language:
Persian
Published:
Journal of Animal Productions, Volume:17 Issue: 1, 2015
Pages:
39 - 49
magiran.com/p1414035  
برخی از خدمات از جمله دانلود متن مقالات تنها به مشترکان مگیران ارایه می‌گردد. شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 400,000ريال را پرداخت کنید. همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 100 مطلب نیز برای شما فعال خواهد شد!
پرداخت با کارتهای اعتباری بین المللی از طریق PayPal امکانپذیر است.
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.