تاثیر عصاره برگ زیتون (Olea europaea L.) و روغن کنجد (Sesamum indicum L.) در جیره بر ریخت شناسی روده کوچک و برخی فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی

این پژوهش با هدف بررسی اثرات هم کوشی افزودن عصاره ی برگ زیتون و روغن کنجد به عنوان منابع آنتی اکسیدان طبیعی در جیره بر ریخت شناسی ژژونوم و فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی از سن 7 تا 28 روزگی انجام شد. برای این منظور 150 قطعه جوجه ی نر گوشتی سویه راس 308 در 6 تیمار با 5 تکرار و 5 قطعه جوجه در هر تکرار توزیع شدند. این آزمایش به صورت فاکتوریل 2×3 در قالب طرح کاملا تصادفی با سه سطح عصاره ی هیدروالکلی برگ زیتون (0، 120 و 240 میلی گرم در کیلوگرم) و دو نوع روغن گیاهی (روغن خام ذرت و کنجد) اجرا شد. جیره های آزمایشی شامل: جیره بر پایه ی ذرت و کنجاله ی سویا حاوی روغن خام ذرت و فاقد عصاره ی برگ زیتون، جیره ی پایه حاوی روغن کنجد و فاقد عصاره ی برگ زیتون، جیره ی پایه حاوی روغن خام ذرت و 120 میلی گرم عصاره ی برگ زیتون، جیره ی پایه حاوی روغن کنجد و 120 میلی گرم عصاره ی برگ زیتون، جیره ی پایه حاوی روغن خام ذرت و 240 میلی گرم عصاره ی برگ زیتون، جیره ی پایه حاوی روغن کنجد و 240 میلی گرم عصاره ی برگ زیتون بودند. جوجه های تغذیه شده با جیره ی حاوی روغن خام ذرت و بدون عصاره ی برگ زیتون کم ترین طول پرزهای ژژونوم (1085 میکرومتر) را داشتند (05/0P<). جایگزینی روغن کنجد به جای روغن خام ذرت در جیره منجر به افزایش معنی دار عرض پرزها و کاهش معنی دار غلظت تری گلیسرید خون جوجه های گوشتی گردید (05/0P<). گنجاندن عصاره ی برگ زیتون در جیره غلظت گلوکز و مالون دی آلدئید سرم خون را به طور معنی داری کاهش داد (05/0P<). به نظر می رسد استفاده ی توام عصاره ی برگ زیتون و روغن کنجد در جیره ی جوجه های گوشتی در سن 7 تا 28 روزگی دوره ی پرورش، می تواند به دلیل داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی اثرات مثبتی بر فراسنجه های خونی و سلامت دستگاه گوارش داشته باشد.