Effect of nano-Ag packaging on quality and storage life of fresh-cut " Red Gold" nectarine
Message:
Abstract:
Effect of packing in nano composite-based packaging prepared via blending polypropylene (PP) with nano-Ag on quality attributes and postharvest life of fresh-cut nectarine (cv. Red Gold) during storage at 0-1 0C with 90-95% RH for 21 days was studied. Decay incidence, weight loss, total soluble solids content, total acidity, vitamin C content, malondialdehyde, polyphenol oxidase activity and browning index were evaluated during and at the end of storage. Nano-packaging significantly reduced decay extension, polyphenol oxidase activity, browning index, malondialdehyde accumulation and weight loss and also retained fruit total acidity, total soluble solids and vitamin C content. Total soluble solids content of control fruit was significantly higher than that of nano-Ag packed fruits. The results indicated that the use of nano-AG active packaging may be introduced as an effective technology in order to maintain the quality and increase the postharvest life of “Red Gold” fresh cut nectarines.
Language:
Persian
Published:
Journal of Food Research (AGRICULTURAL SCIENC), Volume:25 Issue: 1, 2015
Pages:
41 to 50
magiran.com/p1428679  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!