تاثیر تغذیه با آهن و مخمر تک سلولی غنی شده با کروم زیستی بر فاکتورهای خونی در رت نر دیابتی شده با استرپتوزوتوسین

کروم ماده مغذی ضروری مورد نیاز برای متابولیسم گلوکز و چربی در افراد به خصوص افراد دیابتی است. تبدیل کروم فرم معدنی به آلی و افزایش جذب آن به دلیل اثر سینرژیک این دو ترکیب ضد دیابت (مخمر و کروم) اثرات درمانی بیشتری خواهد داشت. تحقیق حاضر جهت بررسی اثرات آهن و مخمرغنی شده با کروم با ماهیت پروبیوتیکی بر فاکتورهای سرم خونی در رت نر دیابتی انجام گرفته است.
در این مطالعه تجربی آزمایشگاهی 49 موش نر نژاد ویستار با محدوده وزنی 30±200 گرم به طور تصادفی به 7 گروه تقسیم و با استرپتوزوتوسین دیابتی شدند. آماده سازی کروم زیستی با غنی سازی این ماده در مخمر تک سلولی، تغذیه با غلظت های مختلف آهن و مخمر با حل کردن در سرم فیزیولوژیکی و اسپری کردن در غذای رت ها و اندازه گیری فاکتورهای سرم خونی از جمله گلوکز به روش آنزیمی با دستگاه اتوآنالیزور صورت گرفت. میانگین داده های حاصله با استفاده از آزمون واریانس یک طرفه ANOVA و تست توکی مورد ارزیابی آماری قرار گرفت.
کاهش معنی داری در میزان قند خون، کلسترول، تری گلیسیرید،LDL و افزایش معنی داری در HDL رت های تیمار شده با کروم زیستی و ترکیب آهن با کروم زیستی مشاهده شد. همچنین تیمار با آهن نیز موجب افزایش معنی دار میزان قند خون، کلسترول، تری گلیسیرید،LDL و کاهش معنی دار HDL در رت های دیابتی نر شد(p <0.05).
مخمر غنی شده با کروم با ماهیت پروبیوتیکی موجب تغییرات مطلوب میزان گلوکز و لیپیدها و تیمار با آهن موجب افزایش میزان گلوکز و سبب ایجاد تغییرات نامطلوب در لیپیدهای سرم خون در موش های دیابتی می شود.