Surveying Global and Iranian Food Consumption Patterns: A Review of the Literature
Message:
Abstract:
Identifying global and regional food consumption patterns، which vary in different countries، races، social classes، and cultures will be beneficial in training individuals، promoting food literacy، and nutrition policy making. In order to compare Iranian and global food consumption patterns، a number of relevant key terms were selected and the existing quality literature databases (both in English and in Persian) were queried for manuscripts related to the subject. The articles were published until the current time (2014). Manual searches were also performed on regional and national projects in Iran. Finally، out of 65 studies on various food patterns، 39 were recruited. Our findings indicated that per capita calorie consumption in Iran is higher than the recommended daily values. In fact، per capita intakes of bread and rice، oil، and sugar were respectively 5%، 20%، and 38% higher than the rates in the standard food basket. In addition، consumption of milk and dairy products، eggs، and fruits and vegetables was 25%، 20%، and 25% lower than the recommended values، respectively. Changes in global food consumption patterns suggested a nutrition transition leading to serious undesirable effects on people’s health. Therefore، nutrition policy making and planning is needed to focus on controlling the nutrition transition while bearing sociocultural aspects of food consumption in mind.
Language:
Persian
Published:
Journal of Fasa University of Medical Sciences, Volume:5 Issue: 2, 2015
Pages:
159 - 167
magiran.com/p1450062  
برخی از خدمات از جمله دانلود متن مقالات تنها به مشترکان مگیران ارایه می‌گردد. شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 400,000ريال را پرداخت کنید. همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 100 مطلب نیز برای شما فعال خواهد شد!
پرداخت با کارتهای اعتباری بین المللی از طریق PayPal امکانپذیر است.
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.