مقایسه ترکیب شیمیایی و تجزیه پذیری شکمبه ای چهار نوع کاه فر آوری-شده با قارچ رنگین کمان (Trametes versicolor)

در این مطالعه، اثر کشت قارچ پوسیدگی سفید رنگین کمان (Trametes versicolor) بر ترکیب شیمیایی و تجزیه پذیری شکمبه ای ماده خشک کاه های زیره، گندم، جو و کلزا بررسی و مقایسه شد. انواع کاه با میسلیوم قارچ رنگین کمان تلقیح و به مدت 21 روز در کیسه های پلاستیکی در دمای °C30- 25 و رطوبت نسبی 80-70 درصد نگهداری شدند. پس از آن کاه ها خشک و آسیاب شده و ترکیب شیمیایی آن ها تعیین گردید. تجزیه پذیری شکمبه ای نیز به روش کیسه های نایلونی با سه راس گوسفند اندازه گیری شد. نتایج نشان دادند که کاهش مقدار ماده آلی فقط در کاه زیره فرآوری شده نسبت به شاهد معنی دار بود (P<0.05). میزان پروتئین خام در کاه گندم، جو و کلزا فرآوری شده افزایش و در کاه زیره کاهش معنی داری نسبت به شاهد نشان داد (P<0.05). پس از فرآوری با قارچ، نسبت NDF در کاه زیره افزایش و در سایر کاه ها کاهش یافت. مقدار لیگنین (ADL) در کاه گندم فرآوری شده کمتر از شاهد بود (P<0.05). در بین کاه های فرآوری شده، کاه زیره بیشترین میزان توده قارچ (کیتین) در ماده خشک را داشت (P<0.05). فراسنجه های تجزیه پذیری ماده خشک نیز در بین انواع کاه متفاوت بود و در کاه گندم و جو پس از فرآوری، نتایج بهتری مشاهده شد. با افزایش زمان پس از شکمبه گذاری، تجزیه پذیری کاه زیره فرآوری شده نسبت به شاهد کاهش یافت. در کاه کلزای فرآوری شده نیز تجزیه پذیری ماده خشک تنها در زمان های صفر و شش ساعت افزایش معنی داری نشان داد (P<0.05). بر اساس یافته های به دست آمده می توان چنین نتیجه گرفت که اثرات رشد قارچ رنگین کمان بر ترکیب شیمیایی، دیواره سلولی و تجزیه پذیری انواع کاه متفاوت بود و در کاه زیره، تاثیر نداشت.