ویژگی های برخی از آنزیم های گوارشی در ماهی صبیتی Sparidentex hasta

فعالیت آنزیم های گوارشی نقش مهمی در جذب مواد مغذی و رشد ماهیان دارد. با این وجود اطلاعات موجود در زمینه فعالیت این آنزیم ها در ماهیان دریایی خلیج فارس اندک می باشد و مطالعات جامعی در این زمینه انجام نگرفته است.
این مطالعه فعالیت آنزیم های پروتئولیتیک، لیپاز و آمیلاز در روده ماهی صبیتی، Sparidentex hasta صید شده در خلیج فارس را مورد بررسی قرار می دهد.
در این مطالعه برای دست یابی به اطلاعات پایه در زمینه فعالیت این آنزیم ها در روده ماهی صبیتی، تعداد 60 ماهی نابالغ با میانگین وزن g 50±520 از خور موسی صید گردید. بعد از آسان کشی ماهیان، دستگاه گوارش از دهان تا مخرج جدا و روده به 3 قسمت ابتدایی، میانی و انتهایی تفکیک شد. پس از هموژن سازی روده ها، نمونه ها سانتریفیوژ و مایع رویی جدا گردید. سپس فعالیت آنزیم ها به روش شیمیایی و با استفاده از اسپکتروفتومتر اندازه گیری گردید.
بیشترین فعالیت لیپاز و پروتئاز در قسمت ابتدایی روده ثبت گردید که در مقایسه با دو قسمت دیگر اختلاف معنی داری نشان داد (05/ 0>p) اما فعالیت پروتئاز در 3 بخش روده اختلاف معنی داری نشان نداد.
نتیجه گیری نهایی: نتایج این مطالعه نشان داد که الگوی فعالیت آنزیم های گوارشی در این ماهی از الگوی کلی فعالیت آنزیم های گوارشی در ماهیان گوشتخوار پیروی می کند.