تاثیر مهارکننده های پروتئینی استخراج شده از دانه های ماش، نخود و گندم بر فعالیت آلفا- آمیلاز روده ای لاروهای سفیده ی بزرگ کلم (Pieris brassicae L. (Lep.: Pieridae

سفیده ی بزرگ کلم با نام علمیPieris brassicae L. (Lep.: Pieridae) یک آفت مخرب همه جایی و گسترده ی چلیپاییان است. در این تحقیق، تاثیر عصاره های پروتئینی استخراج شده از دانه های ماش، نخود و دو رقم گندم شامل کویر و البرز بر فعالیت آلفا- آمیلاز روده ای لاروهای سن پنجم سفیده ی بزرگ کلم بررسی شد. عصاره ی پروتئینی ارقام ذکر شده با استفاده از محلول 1/0 مولار NaCl استخراج گردید. نتایج به دست آمده نشان دادند که تاثیر عصاره های استخراج شده بر فعالیت آلفا-آمیلاز وابسته به دز بود، به طوری که با افزایش دز مصرفی عصاره ها درصد مهار آنزیم نیز بیشتر شد. همچنین، در بالاترین غلظت عصاره های ماش، نخود و ارقام البرز و کویر گندم (به ترتیب 64/1، 2، 1 و 1 میلی گرم بر میلی لیتر)، فعالیت آنزیم به ترتیب به میزان 16، 4، 51 و 55 درصد مهار شد. به علاوه تاثیرpHروی مهار آنزیم به وسیله ی پروتئین های ارقام گندم نشان داد که بیشترین مهارکنندگی در 8= pH رخ می دهد که pH بهینه فعالیت آنزیم در شرایط آزمایشگاهی است. نتایج نشان دادند که pH روی مهار آلفا-آمیلاز این حشره توسط عصاره ی بذور گندم تاثیر معنی داری داشت. طبق نتایج، عصاره ی استخراجی از بذور ارقام گندم نسبت به عصاره ی استخراج شده از نخود و ماش روی مهار این آنزیم در لاروهای سفیده ی بزرگ کلم تاثیر بیشتری داشت. بنابراین، پروتئین های موجود در ارقام گندم جهت شناسایی ساختمان و بررسی اختصاصی بودن آن ها برای آنزیم آلفا-آمیلاز آفات مختلف از پتانسیل خوبی برخوردار می باشند.