بررسی تاثیر استراتژی های خوراک دهی روغن زیتون بر تولید لیپاز یارروویا لیپولیتیکا

آنزیم لیپاز مخمر lipolytica Yarrowia درصنایع شوینده ها، آرایشی و بهداشتی، داروسازی و غذایی به کار می رود. تولید این آنزیم به ترکیب محیط کشت به ویژه منبع کربن بستگی دارد. هدف پژوهش حاضر، بررسی تاثیر استراتژی های خوراک دهی مختلف روغن زیتون بر تولید لیپاز Y. lipolytica بود.
سویه مخمر Y. lipolytica FDY1390 در محیط های کشت با استرتژی های مختلف خوراک دهی کشت شد. سه الگو مختلف برای روش خوراک دهی نیمه پیوسته به کار رفت. رشد مخمر به روش شمارش مستقیم توسط لامنئوبار بررسی و فعالیت لیپاز با استفاده از روش تیتراسیون اندازه گیری شد.
هر سه الگو خوراک دهی نیمه پیوسته میزان تولید تولید لیپاز را نسبت به کشت بسته افزایش داد. Fed3 بهترین الگو خوراک دهی نیمه پیوسته بودکه به تولید لیپاز با فعالیت برابر با 526 واحد در میلی لیتر پس از 120 ساعت منجر شد و ضریب بهره وری به 38/4 واحد بر ساعت رسید.
نتایج نشان داد که الگوهای خوراک دهی کشت نیمه پیوسته نسبت به کشت بسته میزان تولید لیپاز را افزایش می دهد. بهترین استراتژی افزودن روغن زیتون به عنوان منبع کربن و سوبسترای القایی پس از 48 ساعت از زمان تلقیح مخمر Y. lipolytica به محیط کشت است.