تاثیرات اسیدهای چرب غیراشباع بر ابتلا به سندروم آسیت در جوجه های گوشتی

به منظور بررسی اثر اسیدهای چرب غیراشباع بر ابتلا به آسیت، آزمایشی با استفاده از 136 قطعه جوجه خروس با 2 تیمار و 4 تکرار و 17 جوجه در هر تکرار اجرا شد. تیمارها شامل 1. جیره دارای 4 درصد روغن سویا (نسبت اسیدهای چرب امگا 3 به امگا 6 برابر 112/0) و 2. جیره ای با 5/5 درصد روغن طیور (نسبت اسیدهای چرب امگا 3 به امگا 6 برابر 201/0) بود. به منظور القای آسیت از بیست و یکمین روز دمای سالن به 1±15 درجه سانتی گراد کاهش یافت. در روز بیست ویکم و چهل وهشتم پرورش از 2 پرنده در هر تکرار خون گیری شد. در 42 و 48 روزگی از هر تکرار دو پرنده کشتار شد و بعد از خارج کردن قلب، کبد و سرخرگ ششی، نسبت بطن راست به کل بطن ها به دست آمد. نتایج نشان داد که جیره حاوی 5/5 درصد روغن طیور ویسکوزیته خون را به طور معناداری کاهش داده است (05/0P<) اما مقدار تیروکسین، دمای مقعد و فعالیت آنزیم گلوتامات دهیدروژناز که نشان دهنده افزایش سرعت متابولیسم است، در تیمار دارای 5/5 درصد روغن طیور افزایش یافت (05/0P<). از طرفی مالون دی آلدئید به عنوان شاخص استرس اکسیداتیو در تیمار دارای 5/5 درصد روغن طیور افزایش یافت (05/0P<). نتایج نشان داد روغن طیور با نسیت بالای اسید چرب امگا 3 به امگا 6 نتوانسته است تلفات ناشی از آسیت را در مقایسه با روغن سویا کاهش دهد.