ارزیابی ترکیب شیمیایی، گوارش پذیری وکیفیت پروتئین علوفه تاج خروس در دو مرحله برداشت

در این پژوهش ترکیبات شیمیایی ، قابلیت هضم، اجزای پروتئین بر اساس CNCPS و مواد ضد مغذی علوفه حاصل از دو رقم گیاه تاج خروس که در شرایط یکسان کشت وطی دو مرحله متوالی برداشت گردید، در قالب طرح کاملا تصادفی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که میانگین خاکستر خام، الیاف نامحلول در شوینده خنثی، الیاف نامحلول در شوینده اسیدی، لیگنین، کلسیم، فسفر، منیزیم و پتاسیم به ترتیب؛ 44/15، 85/40، 90/27، 06/5، 55/1، 25/0، 28/0 و 48/1 درصد در ماده خشک بود. همچنین میانگین ماده خشک گوارش پذیر، ماده آلی گوارش پذیر و ماده آلی گوارش پذیر در ماده خشک، با روش برون تنی (آزمایشگاهی) به ترتیب 19/60، 16/58 و 09/49 درصد محاسبه گردید. از نظر گوارش پذیری تفاوت بین ارقام مرحله برداشت و نیز اثر متقابل رقم در مرحله برداشت معنی دار نبود. میزان پروتئین خام در دو رقم علوفه تاج خروس 72/14 درصد ماده خشک و مقادیر پروتئین حقیقی، پروتئین محلول و بخش های A، B1، B2، B3 و C به ترتیب برابر 52/59، 71/42، 48/40، 24/2، 19/34، 09/16 و 01/7 درصد از پروتئین خام و نیتروژن غیر پروتئینی 55/94 درصد از کل پروتئین محلول محاسبه گردید. انرژی قابل متابولیسم 56/2 مگاکالری در کیلوگرم ماده خشک برآورد شد. همچنین مقادیر نیترات و اگزالات، به طور میانگین در دو رقم علوفه مزبور به ترتیب 34/0 و 37/5 درصد در ماده خشک اندازه گیری شد. به طور کلی نتیجه گرفته شد که با توجه به ارزش تغذیه ای و ضرایب هضمی بالای تاج خروس و همچنین مواد ضد مغذی پایین تر از حد خطرناک برای دام در آزمایش حاضر، می توان از آن به عنوان علوفه ای با کیفیت در تغذیه نشخوار کنندگان استفاده نمود.