The effect of pH and NaCl on the aflatoxin production of Aspergillus parasiticus

Abstract:
Aspergillus parasiticus causes adverse effects on its consumers of food infected with this fungal toxins by producing aflatoxin B1. In this study, the effects of different treatments of pH and NaCl concentration on the growth and toxin production of this fungus was investigated using three methods including coconut-agar medium, TLC, and HPLC. Based on our examinations, the aflatoxins produced by this fungus had fluorescence effect under UV light. The highest growth and production toxin of A. parasiticus was, respectively, occurred at pH 6 and 5 and NaCl concentration of 3 and 0 percent. High concentrations of salt suppressed this fungi growth and consequently its toxin production. Aflatoxin B1 was the most common toxin produced by A. parasiticus. As a result, by controlling these two factors, the growth and aflatoxin production of this fungus can be largely inhibited to avoid its adverse effects.
Language:
Persian
Published:
Iranian Journal of Plant Protection Science, Volume:46 Issue: 2, 2015
Pages:
259 to 267
magiran.com/p1532892  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 1,390,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!