اثر افزودن فیتاز میکروبی و پلی اتیلن گلیکول به جیره حاوی سورگوم بر عملکرد رشد و ثبات اکسیداتیو گوشت جوجه های گوشتی

این آزمایش جهت بررسی اثر فیتاز میکروبی و پلی اتیلن گلیکول در جیره حاوی سورگوم بر عملکرد و ثبات اکسیداتیو گوشت جوجه های گوشتی انجام شد. از 400 قطعه جوجه یک روزه سویه تجاری راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار و 4 تکرار استفاده شد. تیمارها شامل جیره حاوی ذرت بدون افزودنی (شاهد)، جیره حاوی سورگوم بدون افزودنی یا مکمل شده با فیتاز (FTU/kg 500)، پلی اتیلن گلیکول (g/kg 1) و مخلوط آنها بودند که طی یک دوره 42 روزه به پرندگان تغذیه شدند. نمونه برداری از محتویات گوارشی و لاشه به دنبال کشتار در روز 24 صورت گرفت. مطابق نتایج، افزایش وزن مشابه جوجه ها در اثر سورگوم بدون افزودنی (3/2410 گرم) با شاهد (5/2442 گرم) و بهبود آن به وسیله مواد افزودنی مشاهده شد (01/0P<). pH شیرابه سنگدان و خاکستر استخوان درشت نی جوجه های تغذیه شده با جیره حاوی سورگوم در اثر فیتاز یا پلی اتیلن گلیکول افزایش یافت (05/0P<). میزان مالون دی آلدئید گوشت سینه و ران در اثر جیره حاوی سورگوم بدون افزودنی (به ترتیب 22/0 و mg/kg 25/0) و فیتاز (به ترتیب 28/0 و mg/kg 33/0) در مقایسه با شاهد (به ترتیب 34/0 و mg/kg 40/0) کاهش یافت (001/0P<). فیتاز نسبت به شاهد هزینه خوراک را کاهش (15340 در مقابل 16701 ریال) و سود ناخالص را افزایش (20610 در مقابل 15593 ریال) داد (05/0P<). مطابق این یافته ها، سورگوم به خوبی می تواند جایگزین ذرت در جیره جوجه های گوشتی شده و استفاده از فیتاز و یا پلی اتیلن گلیکول باعث بهبود اثرات تغذیه ای آن می شود، اما برای حفظ ثبات اکسیداتیو گوشت و اقتصادی بودن پرورش استفاده از فیتاز بهتر است.