اسیدهای چرب و توکوفرول های موجود در گیاه دارویی کاپر جمع آوری شده از قزوین
نویسنده:
چکیده:
این پژوهش به منظور تعیین نوع و مقدار اسیدهای چرب و توکوفرول های موجود در روغن دانه های کاپرCapparis spinosa L. جمع آوری شده از استان قزوین انجام شد. روغن دانه های گیاه موردبررسی به روش سوکسله و با استفاده هگزان نرمال استخراج گردید. سپس به منظور تعیین اجزای تشکیل دهنده روغن، نمونه ها به کمک دستگاه کروماتوگرافی گازی آنالیز شدند. نتایج نشان داد که دانه های کور جمع آوری شده از استان قزوین حاوی 63/29 درصد روغن بودند. در بین اسیدهای چرب بیشترین آن ها مربوط به لینولئیک اسید (6/47%) بود. اولئیک اسید (1/22%)، سیس اولئیک (9/16%) و پالمتیک اسید (1/7%) در رتبه های بعدی قرار داشتند. استرول ها 27/0% روغن را تشکیل دادند که سیتواسترول با 1/52% بیشترین مقدار بود. از دیگر ترکیب های تشکیل دهنده روغن، توکوفرول ها بودند که گاما توکوفرول با 65/43% بالاترین مقدار اندازه گیری شده بود. بر اساس نتایج به دست آمده، دانه کور حاوی مقدار زیادی روغن و اسیدهای چرب ضروری و توکوفرول می باشد که ازنظر دارویی، صنعتی و تغذیه ای از ارزش بالایی برخوردار است.
زبان:
فارسی
انتشار در:
صفحات:
41 تا 47
لینک کوتاه:
magiran.com/p1568071
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یکساله به مبلغ 1,390,000ريال میتوانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required
Personal subscription
Subscribe magiran.com for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!