بررسی ویژگی های ریخت شناسی و تشریحی گل ماده و نمو میوه در پسته خوراکی (Pistacia vera) رقم احمدآقایی

پسته خوراکی (Pistacia vera L.)، با سطح زیر کشت وسیع در ایران، اهمیت اقتصادی و تغذیه ای دارد. در پژوهش حاضر، ویژگی های ریخت شناسی و تشریحی گل ماده، اندوسپرم و لپه ها با روش سلول - بافت شناسی معمول با میکروسکوپ نوری بررسی شد. به علاوه، نمو میوه در فرایند بلوغ نیز بررسی شد. نتایج نشان داد هریک از گل های ماده در گل آذین خوشه مرکب، دارای کلاله سه بخشی، خامه کوتاه، تک پایه و مادگی نسبتا درشت است. براکته ای بزرگ و زود افت در پای هر گل آذین 5-3 گلی و براکته ای کوچک و نسبتا پایا در قاعده هر گل وجود دارد. گل پوش 3 ساختار کاسبرگ مانند دارد. مادگی، تک برچه و تک خانه است و یک تخمک واژگون دارد. اندوسپرم، ابتدا هسته ای و سپس سلولی می شود و در مدت نمو دانه، با لپه ها جایگزین می شود. بررسی نمو میوه نشان داد که ابتدا رشد دیواره تخمدان آغاز می شود و فرابر به شکل برون میان بر و درون بر سازمان می یابد و تا 95 روز پس از شکوفایی کامل گل (Days after full bloom، DAF) که معادل با اواسط خرداد است، درون بر، سخت و چوبی می شود؛ سپس، تا DAF 145 (پایان مرداد) روند بزرگ شدن مغز دنبال می شود و در DAF 165 (پایان شهریور) میوه ها به طور کامل می رسند و آماده برداشت می شوند.