تاثیر دستکاری ناشی از القای تریپلوئیدی بر تخم گشایی، بازماندگی، شاخص های رشد، ترکیب لاشه و پروفایل اسیدهای چرب قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

نرخ بالای تلفات در مراحل جنینی و لاروی قزل آلای رنگین کمان در ایران با تنش های دوره ی انکوباسیون در ارتباط است. در مطالعه ی حاضر اثر دستکاری تخم های لقاح یافته بر تخم گشایی، بازماندگی، شاخص های رشد، ترکیب لاشه و پروفایل اسیدهای چرب قزل آلای رنگین کمان مورد ارزیابی قرار گرفت. برای اعمال تیمار دستکاری، تخم های لقاح یافته در زمان 10 دقیقه پس از لقاح، در یک حمام آبی دارای آب 12 درجه ی سانتی گراد و همراه با هوادهی به مدت 10 دقیقه غوطه ور گردیدند. تخم های لقاح یافته ای که مورد دستکاری قرار نگرفتند به عنوان گروه کنترل در نظر گرفته شد. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که دستکاری تخم ها پس از لقاح می تواند بازماندگی تخم ها در دوران انکوباسیون را کاهش دهد (05/0p<). علاوه بر این، دستکاری تخم ها تغییراتی را در میزان افزایش وزن، میزان پروتئین، میزان خاکستر و پروفایل اسیدهای چرب بچه ماهیان پرورشی ایجاد نمود (05/0p<). میزان اسید چرب اشباع پالمیتیک (16:0C) و پالمیتولیئک (16:1C) در گروه تیمار افزایش یافته و با گروه شاهد اختلاف معنی داری داشت (05/0p<). اسیدهای چرب امگا 6 نظیر آراشیدونیک اسید (6n-20:4C)، لینولئیک اسید (6n-18:2C) و گاما لینولئیک اسید (6n-18:3C) در گروه تیمار افزایش یافته و با گروه شاهد اختلاف معنی دار داشت (05/0p<). در این مطالعه به طور کلی میزان اسیدهای چرب اشباع در اثر تنش افزایش و میزان اسیدهای چرب غیر اشباع کاهش یافت که این امر روی کیفیت محصول تولیدی و ارزش غذایی آن تاثیر زیادی دارد.