Comparison of Pure Palm Olein Oil, Hydrogenated Oil-Containing Palm, and Canola on Serum Lipids and Lipid Oxidation Rate in Rats Fed with these Oils
Message:
Abstract:
Background
Due to increased consumption of canola oil and hydrogenated oil containing palm and palm olein, and their possible effects on serum lipoproteins, the present study was conducted to determine the effects of these oils on lipids and lipid oxidation level.
Methods
In this experimental study, 88 Wistar rats were randomly assigned to four groups. Control group (A) was on a normal diet. Groups B, C, and D, in addition to normal diet, were fed with hydrogenated oil-contained palm oil, pure palm olein oil, and canola oil, respectively for 4 weeks. Serum Biochemical factors [total cholesterol (TC), triglyceride (TG), LDL, HDL, LDL/HDL ratio, oxLDL, paraoxanase-1 (PON1), and malondialdehyde (MDA)] were measured.
Results
The lowest mean serum TC was seen in the control group and the highest in the group B. There were differences in TC, TG, HDL, MDA, and PON1 between the control group and other groups (P0.05). MDA was higher in groups C and D.
Conclusion
Canola oil, hydrogenated oil-containing palm and palm olein may increase atherosclerosis risk through decreasing PON1 activity and elevating oxLDL. Palm olein oils in rat's diets cause a considerable decrease in LDL and help to increase HDL.
Language:
English
Published:
Archives of Iranian Medicine, Volume:20 Issue: 2, Feb 2017
Page:
5
magiran.com/p1665624  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!