بررسی تاثیر جدایه های تریکودرما در جلوگیری از رشد قارچ Aspergillus flavus و کاهش آفلاتوکسین روی پسته

در این پژوهش، تاثیر جدایه هایی از قارچ تریکودرما برای کاهش رشد قارچ Aspergillus flavus R5 و آفلاتوکسین ناشی از آن در شرایط آزمایشگاه در محیط کشت و مغز پسته مطالعه شد. غربالگری اولیه براساس تاثیر ترکیبات فرار و غیرفرار جدایه ها روی رشد استرین A. flavus R5انجام شد. نتایج نشان داد که ترکیبات فرار 4 جدایه T1، T3، T4 وT17 به ترتیب با 66/60 درصد، 88/68 درصد، 33/63 درصد و 59 درصد و ترکیبات غیرفرار جدایه های ذکر شده در غلظت 50 درصد به ترتیب با 50 درصد ، 82 درصد، 75 درصد و 58 درصد کاهش، بیشترین تاثیر را در جلوگیری از رشد میسلیومی A. flavus R5دارند. در حضور عصاره برون سلولی این 4 جدایه، میزان آفلاتوکسین و رشد استرین A. flavus R5 در محیط مایع کاهش یافت و بیشترین میزان کاهش آفلاتوکسین مربوط به جدایه های T3و T4 به ترتیب با 76/89 درصد و 25/86 درصد بود. تاثیر عصاره این 4 جدایه در پاک سازی آفلاتوکسین اضافه شده به محیط کشت نشان داد که این جدایه ها باعث کاهش معنی دار آفلاتوکسین شدند و جدایه T3 با 03/88 درصد کاهش آفلاتوکسین، بیشترین تاثیر را از خود نشان داد. بررسی کاربرد عصاره برون سلولی جدایه های T1، T3، T4 و T17به ترتیب سبب 11/64 درصد، 40/84 درصد، 88/77 درصد و 44/51 درصد کاهش میزان آفلاتوکسین تولید شده در پسته شدند. جدایه های T1، T3، T4 و T17 به ترتیب متعلق به گونه های T. harzianum، T. longibrachiatum، T. harzianum و T. harzianum بودند.