شناسایی گونه آسپرژیلوس فلاووس (Aspergillus flavus) و ردیابی افلاتوکسین در گونه های غلات وحشی در غرب ایران

غلات وحشی از جمله خوراک اولیه احشام محسوب می شوند که قابلیت فراوانی به آلودگی-های قارچی به ویژه گونه های قارچی تولیدکننده زهرابه نظیر گونه های آسپرژیلوس دارند. به منظور بررسی تنوع زیستی گونه های آسپرژیلوس مرتبط با سنبله علف های هرز متعلق به خانواده غلات، سنبله های آلوده این گیاهان از مناطق مختلف غرب ایران جمع آوری شدند. پنجاه و شش جدایه آسپرژیلوس از تمام خوشه های آلوده به دست آمد و براساس ویژگی های مورفولوژیکی چهار گونه (26) Aspergillus niger، (24) Aspergillus flavus، (4) Aspergillus fumigatus، و (2) Aspergillus japonicus شناسایی شد. شناسایی گونه A. flavus با استفاده از آغازگرهای اختصاصی AFLA-F/AFLA-R با تولید باند اختصاصی 413 جفت بازی تایید شد. هم چنین در این مطالعه، آلودگی غلات وحشی به آفلاتوکسین (AFs) با استفاده از روش الیزا مورد بررسی قرار گرفت. نتایج ردیابی افلاتوکسین در 24 نمونه مثبت ارزیابی شد و مقدار آن در نمونه های مختلف بین 63/0 تا 86/134 میکروگرم بر کیلوگرم تعیین شد. بالاترین سطح آفلاتوکسین در نمونه های متعلق به روانسر، بیستون، ماهیدشت، و سرپل ذهاب (بیش از 50 میکروگرم بر کیلوگرم) مشاهده شدکه بالاتر از میزان مجاز استاندارد در اتحادیه اروپا و ایران (20 میکروگرم بر کیلوگرم در غذای حیوانات) می-باشد.