Application of some mineral salts and bacterium Bacillus subtilis for reduction of green decay of orange caused by Penicillium digitatum in storage conditions
Message:
Abstract:
Microbial spoilage of food products under storage conditions is one of the challenges facing our country's food industry. In the meantime, microbial spoilage of fruits specially is important. In this survey, Penicillium digitatum , the causal agent of greendecay, was isolated from the infected fruits and its pathogenicity was proved. The orange rot biological control was evaluated using microorganisms isolated from the fruit and prepared from microbial collections, combined with some salts. According to the results, Bacillus subtilis UTB96 had the highest inhibitory effects on growth offungusand development of decay. Then, the effect of one, three and five percent (w / v) from three salts including potassium carbonate, sodium carbonate and sodium bicarbonate were evaluated on the germination of spores. In the meantime, due to the negative effect of five percent concentration of sodium bicarbonate on the viability of cells, three percent of sodium bicarbonate solution wasmost effective in preventing from germination of spores. Finally the results showed that,application of B. subtilis UTB96, in combination with three percent sodium bicarbonate, result in increasebiocontrol capacity ofthe bacterium.
Language:
Persian
Published:
Food Science and Technology, Volume:14 Issue: 4, 2017
Pages:
323 to 334
magiran.com/p1711285  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!