اثر سطح مصرف و اندازه ذرات پوسته جو بر مورفولوژی و جمعیت باکتریایی روده جوجه های گوشتی

فیبر نامحلول موجود در خوراک طیور اغلب به عنوان عاملی نامطلوب در نظر گرفته می شود که ارزش غذایی جیره را کاهش می دهد، اما شواهدی نیز در دست است که این نوع فیبر باعث بهبود صفات تولیدی می شود.
پوسته خارجی جو از نظر اثر بر عملکرد تولیدی جوجه گوشتی مورد بررسی قرار گرفت.
در این آزمایش از 200 قطعه جوجه گوشتی از سویه راس 308 در قالب یک طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار و 4 تکرار استفاده شد. جیره ها شامل جیره شاهد فاقد پوسته جو و چهار جیره آزمایشی حاوی پوسته جو در دو سطح 75/0% یا 5/1%، هر یک در دو اندازه کوچکتر از mm 1 و یا بین mm 1 تا 2 بودند.
نوع جیره اثری بر میزان مصرف خوراک در گروه های آزمایشی نداشت. بهترین افزایش وزن زنده و ضریب تبدیل خوراک در جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره حاوی 5/1% پوسته جو با اندازه ذرات mm 2-1 ثبت شد و در کل دوره آزمایش، تفاوت مشاهده شده با گروه شاهد معنی دار بود (05/0>p). مصرف فیبر منجر به افزایش تعداد سلول گابلت در ژژنوم در مقایسه با گروه شاهد شد (05/0>p). بر خلاف انتظار، مصرف پوسته جو باعث کاهش ارتفاع پرز در مقایسه با گروه شاهد در همه بخش های روده کوچک شد (05/0>p). در ژژنوم، عمق کریپت جوجه های شاهد بیشتر از جوجه های تغذیه شده با 5/1% پوسته جو با اندازه ذرات کوچکتر از 1 mm بود (05/0>p). نسبت عمق کریپت به ارتفاع پرز در ژژنوم جوجه های شاهد بیشتر از پرنده های تغذیه شده با جیره حاوی گروه 5/1% پوسته جو با اندازه ذرات کوچکتر از mm 1 بود (05/0>p). در ایلئوم، جوجه های تغدیه شده با جیره شاهد حاوی تعداد کمتری لاکتوباسیلوس و تعداد بیشتری اشریشیا کولی در مقایسه با اکثر تیمارهای حاوی پوسته جو بودند (05/0>p).
نتیجه گیری نهایی: سطح 5/1 ٪ پوسته جو با اندازه ذرات mm 2-1 موجب بهبود صفات تولیدی جوجه های گوشتی گردید، ضمن آنکه وارد نمودن مقادیر تا 5/1% از پوسته جو به عنوان یک منبع لیگنوسلولزی به جیره جوجه های گوشتی باعث تحریک رشد لاکتوباسیلوس ها و کاهش تعداد اشریشیا کولی در مجرای گوارش شد و این تغییر ترکیب میکروفلور روده پیشنهاد کننده اثر پری بیوتیکی پوسته جو در مجرای گوارش جوجه های گوشتی است.