بررسی حضور کمپیلوباکتر در مرغ های عرضه شده در فروشگاه های سطح شهرستان کرمانشاه

کمپیلوباکتر به ویژه گونه کمپیلوباکتر ژژونی شایع ترین علت گاستروانتریت در انسان است. گونه های کمپیلوباکتر غالبا به میزان زیادی در مجرای روده ای طیور کلونیزه می شوند. آلودگی با کمپیلوباکتر ژژونی معمولا به وسیله خوردن مرغ نیم پز ایجاد می شود. هدف از این مطالعه بررسی فراوانی کمپیلوباکتر در لاشه های مرغ عرضه شده در فروشگاه های سطح شهرستان کرمانشاه با استفاده از تکنیک PCR بود. در مجموع 100 نمونه از انتهای کلون مرغ از مغازه های عرضه کننده مرغ زنده تهیه شد. پس از آماده سازی نمونه ها، با استفاده از روش فنل-کلروفرم استخراج DNA از نمونه ها صورت گرفت. واکنش PCR با استفاده از سه جفت آغازگر اختصاصی Cadf، flaA و hipO صورت گرفت و نمونه های مثبت مشخص شدند. از بین 100 نمونه مورد بررسی فراوانی ژن های Cadf ، flaA و hipO به ترتیب 30، 31 و 20 درصد بدست آمد. یعنی 31 نمونه از 100 نمونه مورد بررسی به گونه های کمپیلوباکتر آلوده بودند (31 درصد) که 20 تای آن ها کمپیلوباکتر ژژونی (20 درصد) بودند و 10 نمونه دیگر، گونه های کمپیلوباکتر بجز کمپیلوباکتر ژژونی (10 درصد) بودند. 69 نمونه هم از نظر حضور کمپیلوباکتر منفی (69 درصد) بودند. در یک نمونه هم که فقط ژن flaA تکثیر شد، به نظر می رسد که ژن Cadf از دست رفته است. بررسی مطالعات نشان داد که میزان آلودگی به گونه های کمپیلوباکتر و نیز میزان شیوع آلودگی به گونه کمپیلوباکتر ژژونی در مناطق مختلف ایران و جهان متفاوت است. دلیل این امر توسط محققین مختلف به محل نمونه گیری از لاشه، تکنیک های مختلف تشخیصی، فصول نمونه گیری و غیره نسبت داده شده است. با توجه به نتایج حاصل، اهمیت گوشت طیور به عنوان منبع بالقوه عفونت کمپیلوباکتر مشخص شد.