بررسی محتوای ترکیبات فنیل پروپانوئیدی شیرابه و ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه آنغوزه (Ferula assa-foetida L.) در برخی رویشگاه های طبیعی استان کرمان

در این پژوهش محتوای فنل کل، فلاونوئیدها، آنتوسیانین ها، تانن ها و فرولیک اسید شیرابه گیاه آنغوزه(Ferula assa-foetida L.) در برخی از مراتع استان کرمان (چترود، حسین آباد، کشتوئیه، جوپار و ساردوئیه) بررسی شد. همچنین اسانس مورد استفاده در این پژوهش با استفاده از روش تقطیر با آب از شیرابه آنغوزه استخراج شد. سپس آنالیز اسانس با استفاده از دستگاه کروماتوگراف گازی متصل به طیف سنج جرمی (GC-MS) منجر به شناسایی 51 ترکیب شد. عمده ترین ترکیبات در کل مناطق شامل: (E) 1 پروپنیلSec بوتیل دی سولفید، n پروپیل sec بوتیل دی سولفید، (Z) بتا اوسیمن و بتا پینن بودند. از مقایسه میانگین ترکیبات موثر شیرابه ها نشان داد که بیشترین مقدار فنل کل و فرولیک اسید در چترود، بیشترین محتوای تانن در کشتوئیه و بیشترین محتوای آنتوسیانین در ساردوئیه به دست آمد. همبستگی این ترکیب ها و عوامل محیطی نشان داد که بین متوسط ارتفاع از سطح دریاو محتوای تانن ها همبستگی منفی وجود دارد ولی بین متوسط ارتفاع و فنل کل (و فرولیک اسید) همبستگی مثبت و معنی دار در سطح 5% مشاهده شد. کشتوئیه با بیشترین درصد ترکیبات سولفیدی بهترین کیفیت اسانس را نشان داد.