بررسی اندازه بهینه گاوداری های صنعتی تولیدکننده شیر و برآورد عوامل تاثیرگذار (مطالعه موردی شهرستان های منتخب استان مازندران)

یکی از عوامل موثر و تعیین کننده در استفاده مطلوب از نهاده ها در واحد های بهره برداری، اندازه واحد تولیدی است. با توجه به نقش موثر ظرفیت تولید شیر در میزان هزینه گاوداری ها، تعیین اندازه ای که در آن هزینه گاوداری ها حداقل شود ضروری است. در مطالعه حاضر اندازه بهینه گله، ظرفیت بهینه تولید شیر در گاوداری های تولیدکننده شیر استان مازندران مورد بررسی قرار گرفته است. بدین منظور اطلاعات 50 گاوداری صنعتی شیری در شهرستان های ساری، بابل و قانمشهر جمع آوری شد. در این مطالعه برای براورد اندازه بهینه گله از الگوی دو مرحله ای داسون و هوبارد استفاده شد. نتایج این مطالعه بیانگر آن است که ظرفیت بهینه تولید شیر در شهرستان های ساری، بابل و قائمشهر به ترتیب برابر 6/304059، 4/315532 و 6/281210 کیلوگرم می باشد که با توجه به عملکرد متوسط سالانه هر راس گاو شیری اندازه بهینه گله در شهرستان های مورد نظر، به ترتیب برابر 72، 72 و 68 راس بدست آمد. براساس این یافته ها بهبود مقیاس تولید به منظور دستیابی به ظرفیت بهینه تولید پیشنهاد می شود.