بررسی عوامل موثر بر مصرف روغن زیتون: مطالعه نواحی شهری و روستایی کشور

اهمیت مصرف روغن زیتون از بعد غذایی و اقتصادی، مطالعه در خصوص عوامل موثر بر مصرف آن در بین مناطق شهری و روستایی کشور را با هدف برنامه ریزی و ارزیابی سیاست های غذایی و سلامت کشور ضروری ساخت.
مطالعه حاضر، با بهره گیری از اطلاعات اقتصادی و جمعیتی خانوارهای شهری و روستایی کشور طی سال های 1394-1383 که از گزارش های مرکز آمار ایران استخراج شد، نقش عوامل قیمتی و غیر قیمتی موثر در مصرف روغن زیتون بر اساس رویکرد داده های ادغام شده، مورد بررسی قرار گرفت.
آزمون F Limer، برتری مدل تلفیقی بر مدل ترکیبی را نشان داد. بر این اساس، مدل با این رویکرد و نیز با توجه به وجود ناهمسانی واریانس، به صورت حداقل مربعات تعمیم یافته (GLS یا Generalized least square) برآورد شد. بر اساس مقدار ضرایب برآوردی در هر دو الگوی مربوط به خانوارهای شهری و روستایی، عوامل غیر قیمتی همچون سن، سطح تحصیلات و اشتغال سهم بیشتری از مصرف در مقایسه با قیمت و بودجه داشت.
توجه به سیاست هایی چون آگاهی افراد جامعه در مورد مصرف روغن زیتون و تمرکز آموزش روی همه افراد جامعه با سطوح تحصیلات مختلف مانند آموزش همگانی در مدارس، دانشگاه ها و خانه های بهداشت، در کنار بهبود سیاست گذاری ها در جهت سازمان دهی مناسب و رفع نواقص موجود در توزیع و فروش این محصولات، به گونه ای که امکان دسترسی بیشتر اقشار مختلف جامعه به این نوع روغن فراهم گردد، اهمیت داشته و پیشنهاد می شود.