ارزیابی خواص پروبیوتیکی لاکتوباسیلهای فلور شیرمادر به روش واکنش زنجیره ای پلیمراز

شیرمادر حاوی عناصری مغذی نظیر کربوهیدراتها، اسیدهای چرب ضروری، پروتئین، ویتامین، املاح معدنی و منبعی از باکتری های کومنسال با پتانسیل پروبیوتیکی می باشد که در ارتقای میکروبیوم گوارشی و پیشگیری و درمان عفونت های نوزاد بسیار موثر است. هدف از این بررسی شناسایی انواع لاکتوباسیل های فلور شیرمادر و ارزیابی خواص پروبیوتیکی آنها به منظور بهره وری بیشتر از این مایع بیولوژیک می باشد. در یک مطالعه توصیفی-مقطعی، طی10 ماه، 100 نمونه شیر مادر با مراجعه به مراکز بهداشت جمع آوری گردید. باکتری های اسید لاکتیک بر اساس ویژگی های مورفولوژیکی، تست کاتالاز و رنگ آمیزی گرم شناسایی گردید. آزمون های توانایی بقا در شرایط اسیدی و تحمل نمک های صفراوی، به منظور ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی مورد بررسی قرار گرفت. شناسایی مولکولی این سویه ها با ژن SrDNA16 و واکنش زنجیره ای پلیمراز صورت گرفت. 122 جدایه از 100 نمونه شیرمادر با روش های فتوتیپی شناسایی شد و این یافته ها با روش های مولکولی توسط شناسایی ژن SrDNA16 تایید شدند. گونه غالب متعلق به لاکتوباسیلوس کازئی و سایر لاکتوباسیل ها به ترتیب فرمنتومپلانتاروم و گاسری گزارش شدندکه از آن میان 19 سویه (57/15 درصد) با تست های پروبیوتیکی تایید شدند. شیرمادر منبعی غنی ازباکتری های خانواده اسید لاکتیک با توان پروبیوتیکی است. از آنجاییکه این سویه ها ایمن با منشاء انسانی می باشند، می توانند به عنوان افزودنی در صنعت تولید غذاهای فراسودمند و زمینه های دارویی مورد استفاده واقع شوند. همچنین امید است بکارگیری این سویه ها در شیرخشک نوزادانی که از تغذیه با شیرمادر محروم می باشند، به منظور پیشگیری از عفونت های نوزادان مفید واقع گردد.