تولید پروتئین آبکافت شده به روش شیمیایی از امعا و احشای ماهی کپور نقره ای و استفاده از آن به عنوان محیط کشت باکتری سودوموناس آئروژینوز
نویسنده:
نوع مقاله:
مقاله پژوهشی/اصیل (دارای رتبه معتبر)
چکیده:
ضایعات مربوط به صنایع شیلاتی شامل 5 0 % وزن ماهی است. استفاده از این مواد خام برای تولید پروتئین آبکافتی موجب تولید پپتیدهایی با ویژگی های عملکردی می شود. هدف پژوهش، تولید پروتئین آبکافت شده به روش شیمیایی از امعا و احشای ماهی کپور نقره ای و استفاده از آن به عنوان محیط کشت باکتری سودوموناس آئروژینوز بود.
پژوهش تجربی حاضر روی ماهی کپور نقره ای در پژوهشکده اکولوژی دریای خزر انجام شد. پس از انجمادزدایی امعا و احشای ماهی کپور نقره ای در دمای C4 º ، آبکافت در pH اسیدی 3 /3 و قلیایی 1 2 و دمای 7 0 و C8 5 º انجام شد. از پپتون های تولیدشده از هر تیمار (با 3 تکرار) به عنوان منبع ازت در محیط کشت باکتری سودوموناس آئروژینوز به مدت 4 8 ساعت استفاده و با محیط کشت تجاری نوترینت براث مقایسه شد. داده ها با نرم افزار SPSS 1 7 از طریق تحلیل واریانس دوطرفه، آزمون T مستقل و آزمون دانکن تحلیل شدند.
کمترین و بیشترین درجه آبکافت به ترتیب مربوط به آبکافت قلیایی در دمای 7 0 و C8 5 º بود. روند افزایشی رشد باکتری در تیمارهای محیط کشت حاوی پپتون در دمای C8 5 º در طول 4 8 ساعت به جز در زمان 2 4 ساعت اختلاف معنی داری نداشتند، اما با تیمار شاهد در همه زمان ها اختلاف معنی داری داشتند (0 /0 5
پژوهش تجربی حاضر روی ماهی کپور نقره ای در پژوهشکده اکولوژی دریای خزر انجام شد. پس از انجمادزدایی امعا و احشای ماهی کپور نقره ای در دمای C4 º ، آبکافت در pH اسیدی 3 /3 و قلیایی 1 2 و دمای 7 0 و C8 5 º انجام شد. از پپتون های تولیدشده از هر تیمار (با 3 تکرار) به عنوان منبع ازت در محیط کشت باکتری سودوموناس آئروژینوز به مدت 4 8 ساعت استفاده و با محیط کشت تجاری نوترینت براث مقایسه شد. داده ها با نرم افزار SPSS 1 7 از طریق تحلیل واریانس دوطرفه، آزمون T مستقل و آزمون دانکن تحلیل شدند.
کمترین و بیشترین درجه آبکافت به ترتیب مربوط به آبکافت قلیایی در دمای 7 0 و C8 5 º بود. روند افزایشی رشد باکتری در تیمارهای محیط کشت حاوی پپتون در دمای C8 5 º در طول 4 8 ساعت به جز در زمان 2 4 ساعت اختلاف معنی داری نداشتند، اما با تیمار شاهد در همه زمان ها اختلاف معنی داری داشتند (0 /0 5
کلیدواژگان:
زبان:
فارسی
صفحات:
101 تا 107
لینک کوتاه:
magiran.com/p1878484
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یکساله به مبلغ 990,000ريال میتوانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required
Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!
نشریه علوم و فنون شیلات
Journal of Fisheries Science and Technology
فصلنامه
کشاورزی و منابع طبیعی
به زبان فارسی و انگلیسی
ISSN:
2322-5513
eISSN:
2476-6887
صاحب امتیاز:
دانشگاه تربیت مدرس
مدیر مسئول:
دکتر عبدالمحمد عابدیان کناری
سردبیر:
دکتر سید جعفر سیف آبادی
تلفن نشریه:
۰۱۱-۴۴۵۵۳۱۰۱ (داخلی 3333)
اطلاعات بیشتر نشریه