ارزیابی اثرات عصاره برگ زیتون بر تغییرات عملکردی و ساختاری بافت کبد بدنبال تجویز لیپو پلی ساکارید در موش های صحرایی

برگ زیتون یک منبع قابل ملاحظه از ترکیبات فنلی است که به لحاظ بیولوژیکی فعال هستند و ظرفیت آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و قدرت خنثی کردن رادیکال های آزاد را دارند. هدف از انجام این مطالعه بررسی اثرات عصاره برگ زیتون بر بافت کبد متعاقب تجویز لیپو پلی ساکارید (LPS) بود. 28 سر موش صحرایی نر از نژاد ویستار به گروه های کنترل، LPS، عصاره برگ زیتون40 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن + LPS و عصاره برگ زیتون 60 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن + LPS تقسیم شدند. به گروه های کنترل و LPS آب مقطر و به دو گروه دیگر عصاره برگ زیتون 40 یا 60 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن برای هر موش به صورت خوراکی به مدت 10 روز پیوسته تجویز شد. گروه های LPS و عصاره برگ زیتون 40 و 60 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز یازدهم یک دوز از LPS (دیواره باکتری سالمونلا تیفوزا) به میزان 5 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن بصورت داخل صفاقی دریافت کردند. آسیب ناشی از LPS بصورت افزایش معنی دار فعالیت سرمی آنزیم های کبدی ALT، ASTو افزایش غلظت تری گلیسرید نسبت به گروه کنترل مشخص شد (001/0>P). درمان با عصاره برگ زیتون سبب کاهش فعالیت آنزیم های ALT، AST و غلظت تری گلیسرید ناشی از مصرف LPS گردید(05/0>P). بنظر می رسد عصاره برگ زیتون حاوی اولئوروپئین می تواند در پیشگیری از مسمومیت کبدی ناشی ازLPS در موش های صحرایی موثر باشد.