اثرات استفاده از سطوح مختلف آرد میوه بلوط در جیره غذائی بر تغییرات وزن و بیان ژن کربوکسی پپتیداز پانکراس در جوجه های گوشتی

هدف از این مطالعه، بررسی بیان ژن کربوکسی پپتیداز پانکراس و تغییرات وزن پانکراس در جوجه های گوشتی تغذیه شده با سطوح مختلف آرد میوه بلوط بود. بدین منظور سه تیمار غذایی (کنترل، 15 درصد و 20 درصد آرد میوه بلوط) از سن 1 تا 42 روزگی در اختیار جوجه های گوشتی قرار گرفت. در سنین 21 و 42 روزگی، تعداد 36 جوجه ی گوشتی (18 جوجه در هر سن، 6 جوجه برای هر تیمار) کشتار گردید و وزن پانکراس و وزن بدن اندازه گیری شد. سپس RNA کل از بافت پانکراس استخراج و سنتز cDNA انجام شد. آنالیزهای بیان ژن نیز با نرم افزارهای REST, 2009 و SAS 9.1 انجام شد. نتایج نشان داد، بیان ژن کربوکسی پپتیداز در جوجه های گوشتی که به مدت 21 روز با تیمار 15 درصد میوه بلوط تغذیه شده بودند، نسبت به تیمار شاهد افزایش یافت (05/0P<). در سن 42 روزگی، بیان ژن کربوکسی پپتیداز در جوجه های تغذیه شده با جیره حاوی 20 درصد میوه بلوط نسبت به جوجه های تیمار 15 درصد، به طور معنی داری پایین تر بود (05/0P<). وزن نسبی پانکراس نیز در جوجه هایی که به مدت 42 روز از تیمار 20 درصد استفاده کرده بودند، به طور معنی داری افزایش یافت (05/0P<). به طور کلی استفاده از میوه بلوط به عنوان جایگزین ذرت، باعث تغییر در بیان ژن کربوکسی پپتیداز، کاهش وزن بدن و افزایش وزن نسبی پانکراس شد و این تاثیرات به مقدار خوراک مصرفی، درصد بلوط مورد استفاده، طول دوره استفاده از آن، و سایر عوامل بستگی دارد. از این رو به منظور درک مکانیسم های مولکولی عملکرد پلی‎فنل ها نیاز به پژوهش های بیشتری می باشد.