ارتباط الگوی چربی های رژیمی و بروز بیماری قلبی- عروقی، پرفشاری خون و بیماری مزمن کلیوی: مطالعه قند و لیپید تهران

بیماری قلبی-عروقی، پرفشاری خون و بیماری مزمن کلیوی از بیماری های مزمن دهه های اخیر هستند که رژیم غذایی نقش مهمی در پیشگیری از آن ها ایفا می کند. هدف از مطالعه حاضر بررسی ارتباط امتیاز الگوهای چربی رژیمی با بروز این عوامل خطر می باشد. شرکت کنندگان در مرحله سوم مطالعه قند و لیپید تهران که معیارهای ورود به مطالعه را برای هر یک از عوامل خطر داشتند، انتخاب شده و در نهایت 2369 نفر برای بیماری قلبی- عروقی، 1878 نفر برای پرفشاری خون و 1780 نفر برای بیماری مزمن کلیوی وارد مطالعه شدند. این افراد تا مرحله پنجم مطالعه پیگیری شدند. الگوهای چربی رژیمی افراد در مرحله سوم با استفاده از آنالیز تحلیل عاملی بدست آمده و ارتباط هریک از الگوها با بروز بیماری قلبی-عروقی و پرفشاری خون با آزمون آماری رگرسیون خطی نسبی کاکس و ارتباط الگوهای چربی با بروز بیماری مزمن کلیوی به کمک رگرسیون خطی به دست آمد. طی حدود شش سال پیگیری، روند بروز بیماری قلبی- عروقی، پرفشاری خون و بیماری مزمن کلیوی به ترتیب 3/3، 15/5و 17/9درصد بود. بر اساس آنالیز تحلیل عاملی، سه الگوی چربی برای هر یک از گروه های عوامل خطر کاردیومتابولیک استخراج شد. الگوی اول با بار عاملی بالای کلسترول، اسید چرب اشباع، اولئیک اسید، لینولنیک اسید و لینولئیک اسید مشخص شده است. در الگوی دوم بار عاملی دو اسید چرب چندغیراشباع بلندزنجیر؛ ایکوزاپنتاانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزا انوئیک اسید (DHA) بالا بوده و در الگوی سوم بار عاملی اسیدچرب ترانس بالا بوده است. پس از تعدیل اثر متغیرهای مخدوش گر، ارتباط معناداری بین نسبت شانس (95 درصد فاصله اطمینان) ابتلا به بیماری قلبی- عروقی، پرفشاری خون و بیماری مزمن کلیوی و الگوهای چربی رژیمی مشاهده نشد. در این مطالعه، رابطه معناداری بین الگوی چربی رژیمی و بروز بیماری های قلبی- عروقی، پرفشاری خون و یا بیماری مزمن کلیوی مشاهده نشد. مطالعات آینده نگر بیشتری جهت بررسی اثرات الگوی چربی رژیمی بر بروز بیماری ها پیشنهاد می گردد.