بررسی اثر آلودگی فلز سنگین سرب بر فعالیت آنتی اکسیدانی ریز جلبک Spirulina Platensis

وجود انواع مختلف ترکیباتی از جمله رنگدانه هایی نظیر کاروتنوئید ها و ترکیبات فنولی باعث بروز عملکرد آنتی اکسیدانی می شوند. ریز جلبک اسپیرولینا به علت سطوح بالای رنگدانه ی فایکوسیانین و ترکیبات فنولی فعالیت آنتی اکسیدانی قابل توجهی از خود نشان می دهد. عوامل بسیاری در بروز تنش در ریزجلبک ها موثرند; که باعث تغییر در ترکیبات درونی ریز جلبک ها می شوند. یکی از مهم ترین این عوامل تنش شوری است که جزء فاکتورهای محیطی است، که باعث تغییرات بسیاری در ساختمان و مواد مغذی ریز جلبک ها می شود. در این کار تحقیقاتی فعالیت آنتی اکسیدانی ناشی از ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی آن، تحت تاثیر غلظت های مختلف نمک برآورد شد. نتایج حاکی از آن بود که تنش شوری اثرات قابل توجهی بر روی میزان فعالیت آنتی اکسیدانی ریز جلبک اسپیرولینا و ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی آن می گذارد. کمترین میزان رشد در گروه شاهد دیده شد و بیشترین میزان رشد ویژه در غلظت 02/0 نمک دیده شد و همچنین بیشترین میزان ترکیبات فنولی در روز ششم همه ی تیمارها دیده شد. در مورد محتوای فلاونوئیدی بیشترین میزان مربوط به روز ششم شاهد بوده و در سایر تیمارها بیشترین میزان ترکیبات فنولی در روز چهارم مشاهده شد و پس از آن روند نزولی داشته است. در غلظت 04/0 و 08/0 نمک، روز هشتم وضعیت به نسبت بهتری را در ترکیبات فلاونوئیدی دیده شد.