Prevalence of Antibiotic Resistance and Distribution of Virulence Factors in the Shiga Toxigenic Escherichia coli Recovered from Hospital Food
Message:
Article Type:
Research/Original Article (دارای رتبه معتبر)
Abstract:
Background
Regarding the presence of immunosuppressed patients in hospitals, hospital food must have a boost safety. Escherichia coli O157 is one of the prevalent causes of food-related poisoning.
Objectives
The current examination was done to assess the distribution of virulence factors and phenotypic analysis of antibiotic resistance of E. coli O157 bacteria recovered from hospital food.
Methods
From April to August 2016, 200 hospital food samples were obtained and directly transported to the laboratory. Escherichia coli O157-positive bacteria were analyzed by disk diffusion and polymerase chain reaction (PCR).
Results
Nine out of 200 (4.50%) samples harbored E. coli O157. Distribution of E. coli O157 in soup and gavage samples were 3% and 6%, respectively. Stx1 (100%), eaeA (100%), and ehlyA (100%) were the most frequently detected virulence genes. Escherichia coli O157 bacteria exhibited maximum prevalence of antibiotic resistance against tetracycline (100%), gentamycin (100%), ampicillin (100%), mezlocillin (50%), enrofloxacin (50%), and trimethoprim (50%). Distribution of resistance of E. coli O157 bacteria against more than six antibiotic agents was 11.11%.
Conclusions
Gavage and soup samples may be sources of virulent and resistant E. coli O157. High presence of E. coli O157, simultaneous presence of multiple virulence genes, and resistance against animal-based antibiotics presented inadequacy of cooking time and temperature in processing of hospital foods.
Language:
English
Published:
Jundishapur Journal of Microbiology, Volume:12 Issue: 5, May 2019
Page:
6
magiran.com/p1981822  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!