تاثیر مونوسدیم گلوتامات بر آپوپتوز سلول های زایای بافت بیضه در رت بالغ : یک مطالعه تجربی

مونوسدیم گلوتامات به عنوان طعم دهنده و چاشنی غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. بعضی از مطالعات اثرات اکسیداتیو استفاده از این ماده را بر روی بافت های مختلف گزارش کردند. این مطالعه به منظور بررسی اثر مونوسدیم گلوتامات بر آپوپتوز سلول های زایای بیضه و فاکتورهای بیوشیمیایی آن و اثر محافظتی ویتامین C بر روی بیضه انجام شد. در این مطالعه تجربی، تعداد 24 سر رت نر بالغ به طور تصادفی به 4 گروه کنترل، گروه ویتامینC   mg/kg) 150(، گروه تجربی 1  (مونوسدیم گلوتامات gr/kg 3)، گروه تجربی 2 (مونوسدیم گلوتامات gr/kg 3 + ویتامین C  mg/kg150) تقسیم شدند. رت ها به مدت 30 روز گاواژ و سپس قربانی شده و بیضه راست برای انجام آزمایشات بیوشیمیایی GSH و MDA و بیضه چپ برای بررسی های بافت شناسی جدا شد. برای بررسی تعداد سلول های آپوپتوتیک از رنگ آمیزی تانل و جهت آنالیز آماری نیز از تست One way ANOVA استفاده شد. در نتایج بدست آمده دیده شد که سلول های آپوپتوتیک در گروه MSG درمقایسه با گروه کنترل افزایش معنی داری داشت (0/001 p=)، اما تعداد این سلول ها در گروه MSG+Vit C و Vit C کاهش چشمگیری نسبت به گروه MSG نشان داد. ضخامت اپیتلیوم ژرمینال نیز در گروه MSG نسبت به گروه کنترل کاهش داشت. مونوسدیم گلوتامات می تواند منجر به تغییرات آپوپتوتیک در اپیتلیوم ژرمینال بیضه شود همچنین ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان می تواند تغییرات پاتولوژی و بیوشیمیایی ایجاد شده توسط MSG را تعدیل کند.