The Contamination Rate of Industrial Fruit Juices Supplied in Kerman City with Gram-Positive Cocci Bacteria in 2015:A Short Report
Message:
Article Type:
Brief Report (دارای رتبه معتبر)
Abstract:
Background and Objectives
Some bacteria have the ability to survive in juice after pasteurization. The aim of this study was to evaluate the contamination rate of industrial juices with grampositive bacteria via microbial culture.
Materials and Methods
This descriptive study was conducted on 165 samples of 25 different brands of beer. The specimens were incubated in blood agar medium for 48 hours; then the grown colonies were counted. Data were analyzed using independent t-test.
Results
Contamination with gram-positive cocci was reported in the pasteurized juices with an average of 6.84± 4.36 (cfu/mL) and in the unpasteurized juices with an average of 5.24± 3.03(cfu /mL).
Conclusion
According to the results, pasteurized juices were highly contaminated and it can be due to lack of proper pasteurization by different brands of juices.
Language:
Persian
Published:
Journal of Rafsanjan University Of Medical Sciences, Volume:18 Issue: 3, 2019
Pages:
313 to 322
magiran.com/p1988877  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!