Evaluation of antimicrobial effects of Zataria multiflora, Rosemarinus officinalis and Cuminum cyminum essential oils on the growth of Escherichia coli O157:H7
Message:
Abstract:
Due to the increased resistance to antibiotics, identifying new compounds with fewer side effects is more important than usual medications in treatment of microorganisms. This study aimed to examine the antibacterial activity of Zataria multiflora, Rosemarinus officinalis and Cuminum cyminum essential oils on the growth of E. coli O157:H7 as one of the most common pathogens of food-borne diseases. Z. multiflora, R. officinalis and C. cyminum plants were dried and ground. Then the extraction of essential oil was performed by the hydrodistillation method. In order to examine the antibacterial effects, micro-broth dilution was used to determine the minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentrations (MBC). The disc diffusion method was applied to measure the inhibitory zone diameter. The data were analyzed by SPSS. Maximum diameter of inhibition zone (26.96 mm) was related to Z. multiflora which had a significant difference compared to other essential oils (p<0.001). Also the MIC and MBC of Z. multiflora essential oil were obtained as 3.125 mg/ml and 6.25 mg/ml, respectively. In this study, Zataria multiflora, Rosemarinus officinalis and Cuminum cyminum essential oils had significant antibacterial properties against E.coli O157:H7. As a result of these essential oils after completing studies, they can be a good alternative to chemical preservatives for storage of food.
Article Type:
Research/Original Article
Language:
English
Published:
Journal of Food Safety and Hygiene, Volume:4 Issue: 3, 2019
Pages:
76 - 80
magiran.com/p2004541  
برخی از خدمات از جمله دانلود متن مقالات تنها به مشترکان مگیران ارایه می‌گردد. شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 300,000ريال را پرداخت کنید. همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 100 مطلب نیز برای شما فعال خواهد شد!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.