بررسی تجمع فلزات سنگین (کادمیوم ، مس،آهن، قلع،آرسنیک، سرب و جیوه) در بافت عضله میگوی سفید هندی (Penaeus indicus) در بنادر بریس، گواتر و کنارک

مطالعه حاضر به منظور مقایسه میزان تجمع فلزات سنگین مس (Cu)، آهن (Fe)، سرب (Pb)، کادمیوم (Cd) ، قلع (Sn)، آرسنیک (As) و جیوه (Hg) در بافت خوراکی میگوی سفید هندی در مناطق صیادی سواحل دریای مکران (دریای عمان) در سال 1396 انجام گردید. بدین منظور تعداد 60 عدد میگو از مناطق کنارک، اسکله های بریس و گواتر در فصل صید میگو جمع آوری گردید. پس از بیومتری و آماده سازی نمونه ها و سنجش فلزات مشخص گردید که میانگین غلظت مس، آهن، قلع، سرب، کادمیوم، آرسنیک و جیوه بترتیب برابر با 28/0±13/13، 2/0± 76/2، 30/0± 77/1، 05/0± 24/0، 001/0± 03/0، 05/0±32/0، 001/0± 02/0 میکروگرم بر گرم وزن خشک در بافت عضلانی میگو بوده است. در مقایسه میان ایستگاه ها، منطقه بریس بجز در جیوه و آهن، در سایر فلزات اختلاف معنی داری با سایر مناطق داشته است (05/0P<). مقایسه نتایج با برخی استانداردهای بین المللی مثل سازمان بهداشت جهانی (WHO, 1995) و مدیریت غذا و داروی آمریکا (FDA) نشان می دهد که غلظت تمامی عناصر بررسی شده کمتر از حد مجاز جهانی بوده است و مصرف میگو در مناطق نمونه برداری شده برای سلامتی خطری نخواهد داشت.