بسته بندی محصول های کشاورزی، راهبردی برای کاهش ضایعات آن ها

نویسنده:
پیام:
نوع مقاله:
مقاله پژوهشی/اصیل (بدون رتبه معتبر)
چکیده:

آن چه در سیاست های بازاریابی و تبادل غذایی اهمیت دارد، توجه ویژه به هدف هایی چون عرضه، نگهداری، تبدیل، توزیع، و مصرف بهداشتی و با کیفیت غذاست. یکی از روش هایی که در سطح جهان مسیر رسیدن به هدف های یاد شده و کسب رضایت مشتری را هموار می کند، بسته بندی محصول های غذایی است. در گذشته، نقش اصلی بسته بندی، حفظ ویژگی های کیفی ماده غذایی بود تا سالم به دست مصرف کننده برسد، اما اکنون، نقش بسته بندی های مهندسی شده عبارتنداز: محافظت از محصول در برابر هر گونه آلودگی، حفظ یکپارچگی و تمامیت آن، چگونگی تهیه آن، شناسایی و معرفی محصول، جذابیت آن، ترابری راحت تر، افزایش بهره وری، آگاهی بخشی با درج اطلاعات لازم روی بسته و آسان شدن مصرف آن است. رسیدن به مجموعه این هدف ها، هدف بزرگتری چون کم شدن ضایعات محصول را به دنبال دارد. از این رو، به نظر می رسد که با پرداختن به جایگاه بسته بندی، بتوان از ضایعات محصول های کشاورزی به مقدار زیادی کم کرد. به طور کلی، نقش و جایگاه بسته بندی در نظام عرضه محصول های کشاورزی را ممکن است در چهار محور مهم خلاصه کرد، امنیت غذایی، بالابردن ارزش افزوده، کاهش ضایعات و صرفه جویی در انرژی. بنابراین، در این مقاله ضمن تاکید روی دانش کافی و مهارت لازم مبتنی بر اصول علمی و فنی، که اولین گام در موضوع مهم بسته بندی است، درباره این چهار محور بحث خواهد شد.

زبان:
فارسی
صفحات:
199 تا 212
لینک کوتاه:
magiran.com/p2029127 
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!